Dalla materia prima al prodotto finito: la 4B in visita al birrificio Gjulia
Mercoledì 18 marzo, la classe 4B dell’indirizzo Produzioni Animali e Vegetali dell’IPA Sabbatini di Pozzuolo del Friuli ha partecipato a una visita didattica presso il Birrificio Gjulia.
L’attività ha rappresentato un’importante occasione per approfondire sul campo il processo di produzione della birra artigianale. Durante la visita, gli studenti hanno potuto seguire tutte le fasi della lavorazione: dalla selezione delle materie prime fino alle operazioni di imbottigliamento del prodotto finito.
Particolare attenzione è stata dedicata all’analisi delle diverse tipologie di birra, evidenziandone le caratteristiche distintive in relazione agli ingredienti utilizzati, ai metodi di lavorazione e alle proprietà organolettiche.
Di grande interesse anche l’osservazione di una coltivazione locale di luppolo, elemento fondamentale nella produzione brassicola, che ha permesso agli studenti di collegare le conoscenze teoriche con le specificità del territorio.
L’esperienza si è rivelata altamente formativa, offrendo agli studenti l’opportunità di integrare le competenze acquisite in aula con un contatto diretto con la realtà produttiva, in un’ottica di apprendimento concreto e consapevole.
